Kegunaan Tepung Ubi Kayu Dalam Kuih
Kalau di sini kuih seumpama ini dipanggil kuih talam.
Kegunaan tepung ubi kayu dalam kuih. Yang saya buat semalam adalah tepung boko ubi kayu. Cuma ia lebih lembut dan perlu di makan dengan sudu. Sama dengan tepung boko cuma tepung boko kuih kelantan ini dibuat lebih lembik dan dimakan secara di scoop ke dalam mangkuk dan dituang kepala santan sebelum dimakan. Sebab tu kalau di kelantan biasanya mereka masak dalam loyang besar dan kalau nak makan baru senduk ubi tu dalam pinggan dan baru di curahkan kuah santan atasnya.
Banyak kegunaan tepung ini dimana tepung ubi kayu selalunya lebih meliatkan adunan yang dibuat semasa mengadun. Tepung ubi dan tepung jagung tepung ubi adalah antara jenis tepung yang memang popular diperbuat daripada ubi kayu manihot esculenta. Ubi kayu ditanam secara komersial untuk menghasilkan tepung ubi. Tepung ini juga sering dipanggil sebagai tepung kanji.
Rasa terliur pun ada lebih lebih lagi kalau tengok yang jenis santan leleh tu. Tepung ini juga sering dipanggil sebagai tepung kanji. Kuih ni rasanya sama lah lebih kurang kuih talam ubi. Tapi bila nak beli tak ada pula.
Banyak kegunaan tepung ini dimana tepung ubi kayu selalunya lebih meliatkan adunan yang dibuat semasa mengadun. Tak boleh jadi nak try buatlah meriah tengok sana sini ada orang jual dan upload gambar boko ubi kayu ni. Ubi kayu juga boleh dibuat kuih antaranya kuih puli ubi kayu kuih ubi kayu tapai ubi kerepek ubi dan yang seumpama dengannya. Ish kuih tepung boko ubi kayu ni asyik lalu dekat wall je.
Lapisan bawah 700 gm ubi kayu parut timbang dan sejatkan air selama 15 minit 100 ml santan pekat 300 ml air 250 gm gula castor sedikit pewarna kuning. Tepung ubi kayu juga digunakan dalam industri makanan setelah ia diproses menjadi monosodium glutamat msg terutama di negara timur jauh dan amerika latin.